De onde vem a Levedura Nutricional em Flocos

Nossa Levedura Nutricional provém de um processo de controle rigoroso de fermentação biológica da levedura Saccharomyces cerevisiae, o mesmo fungo usado na fabricação de cervejas, pães e vinhos, mas submetido a um processo totalmente diferente.

Com temperatura, umidade e luminosidade padronizados, esta levedura de origem escolhida a dedo nos EUA é mantida em contato com melaço de cana-de-açúcar e beterraba por tempo suficiente para que seu alto teor nutritivo se desenvolva naturalmente e, por fim, seja seca e partilhada em flocos dourados para ser consumida sem qualquer sabor, cor ou aroma artificial.

É por causa desse conjunto de cuidados especiais que os flocos da nossa Levedura Nutricional são mais crocantes, adquiriram o sabor umami mais intenso e proporcionam muito mais sabor às receitas sem precisar exagerar na quantidade.

Nós criamos uma lista de sugestões para realçar sabores, encorpar texturas e inovar em receitas com o toque funcional e delicioso deste superalimento. Confira:

• Para polvilhar sobre mixes de salada ou legumes cozidos;
• Como substituta do queijo em risotos ou macarronadas com molho branco ou vermelho;
• Para encorpar nutritivamente caldos e sopas;
• Para criar uma casquinha crocante no preparo de empanados;
• Para encorpar massas de pães funcionais;
• Na pipoca, para substituir o sal total ou parcialmente;
• Na finalização de assados;
• Para complementar crepiocas e omeletes;
• Sobre feijoadas ou lentilha;
• Em receitas veganas de queijo e requeijão;
• Em receitas de pastinhas veganas com especiarias.